據(jù)安徽澤冠食品科技有限公司了解到，食品添加劑隨著現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展而快速發(fā)展，食品添加劑種類已達(dá)到25000多種，主要品種有食品防腐抗氧劑、調(diào)味劑、乳化增稠劑、酸味劑、甜味劑、品質(zhì)改良劑、酶制劑、食用著色劑、食用香料、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等，已經(jīng)成為醫(yī)藥、農(nóng)用化學(xué)品及飼料添加劑之后的第四類倍受人們關(guān)注的精細(xì)化工行業(yè)。其中，調(diào)味品占30%，氫化膠體占17%、酸化劑占13%、調(diào)味增強(qiáng)劑占12%、甜味劑占%、色素占5%、乳化劑占5%、維生素和礦物質(zhì)占5%、酶占4%、化學(xué)防腐劑占2%、抗氧化劑占1%。

隨著食品工業(yè)在世界范圍內(nèi)飛速發(fā)展和化學(xué)合成技術(shù)的進(jìn)步，食品添加劑品種不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)上升。食品工業(yè)的繁榮帶動(dòng)著食品添加劑的發(fā)展，預(yù)計(jì)今后5年國(guó)際食品添加劑銷售額的年總增長(zhǎng)率約2.5~4%。其中增稠劑將增長(zhǎng)5%，黃原膠年需求量上升到17~26萬(wàn)噸，增加5~7%。防腐劑將穩(wěn)定增長(zhǎng)，山梨酸年增長(zhǎng)率4~5%，苯甲酸增長(zhǎng)率2~3%?？寡趸瘎┲饕贩NBHA、BHT、DG、TBHQ等增長(zhǎng)率約4%，天然抗氧化劑將迅速發(fā)展，預(yù)計(jì)在5年后其銷售額將超過(guò)傳統(tǒng)的合成防腐劑。

我國(guó)是食品添加劑使用大國(guó)，擁有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品中國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值現(xiàn)卻 只占國(guó)際貿(mào)易額的15%左右，但在某幾個(gè)品種方面，已在國(guó)際上占有重要的地位和影響，除了傳統(tǒng)出口的天然香精香料和中國(guó)特有的品種以外，一些近代發(fā)展起來(lái)的品種也顯示出其優(yōu)良的出口競(jìng)爭(zhēng)力。目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。

目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)企業(yè)同時(shí)應(yīng)該看到，國(guó)外的消費(fèi)趨勢(shì)已經(jīng)向天然產(chǎn)品發(fā)生轉(zhuǎn)移，合成添加劑的發(fā)展將受到抑制，隨著中國(guó)與世界標(biāo)準(zhǔn)的接軌，天然產(chǎn)品也將成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)的主流方向，因此在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)中要密切關(guān)注市場(chǎng)需求的變化。

食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的。

以上就是食品添加劑廠家對(duì)食品添加劑主要有哪些的基本介紹，希望對(duì)您有所幫助，如果您想了解更多請(qǐng)聯(lián)系我們。