食品安全成為了我國乃至于全世界高度關(guān)注的熱門話題，食品安全是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢杀苊獾膯栴}，更是人類賴以生存與發(fā)展的永恒的話題。在食品行業(yè)中，咸式食品從食鹽呈味發(fā)展到味精呈鮮，以至現(xiàn)在雞精等的復(fù)合調(diào)味的出現(xiàn)，都離不開食品添加劑，可以說“沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)”。食品添加劑也是當(dāng)今人們生活水平不斷提高的必然需求。

有的食品包裝標(biāo)示不當(dāng)，導(dǎo)致消費(fèi)者的誤解。尤其是“不加防腐劑”、“不添加防腐劑”、“不含防腐劑”等給消費(fèi)者誤認(rèn)為“防腐劑”等同于“食品添加劑”，甚至有人誤解“加了食品添加劑就是不安全的”、“加了防腐劑就是不安全的”，其實(shí)食鹽、白糖、味精都是食品添加劑，許多食品廣泛地應(yīng)用營養(yǎng)強(qiáng)化劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑也是食品添加劑種類之一，如常見的維生素糖果、AD鈣奶、富鐵醬油等等都加入了營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這對人體健康是有很大幫助的。

在各類食品添加劑中，食品防腐劑可以說是消費(fèi)者誤解最多的一個品種。由于知識的缺乏和某些誤導(dǎo)，一些消費(fèi)者把食品防腐劑與“有毒、有害”等同起來，把食品中的防腐劑看作食品中主要的安全隱患，其實(shí)不然。

食品在一般的自然環(huán)境中，因微生物的作用將失去原有的營養(yǎng)價值、組織性狀以及色、香、味，變成不符合衛(wèi)生要求的食品。食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲運(yùn)的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。它能防止食品因微生物引起的腐敗變質(zhì)，使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期。

在現(xiàn)代食物加工中，只有具有相當(dāng)?shù)谋２厥称纺芰Σ庞锌赡苓m應(yīng)消費(fèi)者的需求，所以，食品都必須使用適當(dāng)?shù)姆栏夹g(shù)。食品防腐劑的用途，廣義地說，就是減少、避免人類的食品中毒。狹義地說，是防止微生物作用而阻止食品腐敗的有效措施之一。

我們一定不要“談虎色變”，要正確看待食品添加劑，實(shí)際上食品添加劑對人們的身體健康是有益的，關(guān)鍵是在食品生產(chǎn)過程中如何正確使用。只有正確認(rèn)識、了解食品添加劑的性能，才能很好地發(fā)揮食品添加劑的功效，才能保證高品質(zhì)食品的生產(chǎn)，才能保證食品安全的同時降低生產(chǎn)成本。

以上就是食品添加劑廠家對于食品添加劑的認(rèn)識，希望能給大家?guī)硪恍椭?。正確認(rèn)識到食品添加劑。