復(fù)配水分保持劑是怎么使用？

2020-12-14 10:30:13

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復(fù)配水分保持劑是以進(jìn)口磷酸鹽為主要原料，經(jīng)科學(xué)配比復(fù)合而成。本品具有極佳的溶解性，使磷酸鹽能夠發(fā)揮更好的功效。用于肉類制品中能通過保水等作用而提高彈性、嫩化，降低加工中肉汁損失，冷凍制品預(yù)防蛋白質(zhì)變性，減少解凍時(shí)肉汁的損失，使肉類罐頭中脂肪乳化保持質(zhì)地均勻，提高制品的彈脆性。在保持食品中水分的同時(shí)，改善食品的品質(zhì)。

復(fù)配水分保持劑

適用范圍：火腿、香腸、冷凍調(diào)制等肉類制品、方便米面制品、水產(chǎn)制品等

　　產(chǎn)品特點(diǎn)：

　　1、肉制品中，提高產(chǎn)品的彈脆性，改善結(jié)構(gòu)，提高出品率；

　　2、面制品中，增加面條等制品的面筋筋力、粘彈性和耐水煮性，防止餃子皮凍裂；

　　3、水產(chǎn)制品中：提高產(chǎn)品耐凍性，改善結(jié)構(gòu)，保鮮增重。

目前澤冠食品主要經(jīng)營范圍涉及：食品技術(shù)的研發(fā)、咨詢、服務(wù)及推廣；食品添加劑、配料及調(diào)味品的生產(chǎn)與銷售；提供客戶來料加工，訂單加工業(yè)務(wù)；按客戶需求合作加工；農(nóng)副產(chǎn)品小包裝分裝等業(yè)務(wù)。產(chǎn)品目前包括：保水劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味料的生產(chǎn)；六偏磷酸鈉、小蘇打、淀粉及食用堿分裝。