在不少人眼里，食品添加劑就是有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，如果有純天然的替代品，不去觸碰有食品添加劑的食品。

奶粉中添加三聚氰胺、面粉里添加吊白塊、用蘇丹紅腌鴨蛋……

這些大家耳熟能詳?shù)陌咐锩嫣砑拥奈镔|(zhì)是食品添加劑嗎？是正常使用還是非法添加？食品添加劑正確的使用方式又是怎樣的？

今天，添加劑廠家的小編就給大家科普一下食品添加劑到底是“魔鬼”還是“天使”。

什么是食品添加劑

根據(jù)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

為什么加入食品添加劑

在老一輩人的記憶中，夏天的食鹽放幾天就會(huì)結(jié)塊......

而現(xiàn)在的食鹽就很少出現(xiàn)這種現(xiàn)象，就是因?yàn)槭雏}中加了抗結(jié)劑亞鐵氰化鉀。

也許有人會(huì)好奇，為啥一定要使用食品添加劑呢？其實(shí)，對(duì)于現(xiàn)代生活來(lái)說(shuō)，食品添加劑不但重要而且必要。因?yàn)?，如果沒(méi)有它們，我們的生活反倒會(huì)更加危險(xiǎn)。

目前全世界范圍內(nèi)，因食用致病微生物污染的食品引發(fā)的疾病，是食品安全頭號(hào)問(wèn)題，所以如果不使用防腐劑和保鮮劑的話，肉制品、烘烤食品、方便食品、水果，甚至醬油和醋等食物或調(diào)味品就很容易被致病微生物污染，從而危害人體健康。

食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，可以說(shuō)，沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代化的食品工業(yè)和豐富多彩的食品世界。

如果沒(méi)有食品添加劑：

冰淇淋如果不加“增稠劑”“乳化劑”，那大部分的冰淇淋都會(huì)跟老冰棒一樣硬；

食用油如果不加“抗氧化劑”，保質(zhì)期會(huì)大大縮短，你新買的油很快就會(huì)有怪味；

超市再也看不到火腿、香腸、熟肉罐頭等熟肉制品了；

你的冰箱里最愛(ài)喝的飲料也不會(huì)存在了。