當前,僅食品添加劑已不能滿足食品添加劑生產的需求,食品添加劑的協(xié)同作用,多功能性,減少單一添加劑的副作用,經濟快速增長等優(yōu)點的結合已成為食品添加劑發(fā)展的主要趨勢。
根據中華人民共和國食品藥品監(jiān)督管理總局的數據,有217家企業(yè)獲得了食品添加劑生產許可證,包括:具有稠度的添加劑的復合物,著色添加劑,復合防腐劑,酸度調節(jié)劑,減濕劑,食品調味劑,復配水分保持劑等。
參加統(tǒng)一統(tǒng)一的食品添加劑術語,添加劑是物理混合的過程,不應發(fā)生化學反應,也不應導致新化合物的出現。至少包含兩種屬于GB 2760中所列且在補充公告中規(guī)定的食品添加劑的食品添加劑的食品添加劑必須符合GB 2760的要求(注:由食品添加劑和成分組成的食品添加劑不屬于食品添加劑)是結合在一起的食品添加劑)。
例如,焦糖,芋頭粉與食品添加劑混合,其中焦糖屬于單一食品添加劑GB 2760,芋頭粉是常見的食品原料,因此這兩種組合不包括在化合物中。應該注意的是,根據管理用于市場營銷和餐飲的食品添加劑的法規(guī),除了標有“食品添加劑”字樣外,還必須指出每種食品添加劑的含量以及“零售”標簽。
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